בריסקט (חזה בקר) Brisket – מדריך

Avi Antebi הרבה זמן שלא יצא לי לתת לכם מהידע שלי .אבל כרגע יש הזדמנות קטנה לכתיבה, ואני התגעגעתי לתת לכם קצת מהידע.היום נדבר על נתח המאתגר ביותר בבקר בריסקט (חזה בקר) Brisket.או שזה סיפור הצלחה או שזה מפח נפש.אני אתן לכם קצת טיפים שיגרמו לכם לכמה שפחות מפח נפש!בריסקט מה הוא?🔥 נתח החזה הבקר…

מדריך – מה קונים באיטליה?

Inbar Bodner Macellaro בימים אלו בפרט והאמת היא שגם בשאר ימות השנה איטליה קולטת לא מעט תיירים בשדות התעופה שלה, אנשים חוזרים עם מזוודות מלאות בקניות ואני מתייחסת רק לאלו עם האוכל מנהסתם כי זו הכי אני  🙂בהמשך לפוסט שכבר כתבנו פה בעבר על מה קונים באיטליה אלו ההמלצות שלי!ראשית את רוב הקניות שלי אני…

קצת על פרמג'אנו Parmigiano – מדריך

Inbar Bodner Macellaro בהמשך ללא מעט שאלות בנושא. קצת על פרמג'אנו Parmigiano האמת היא שאני לא חושבת שיש משהו במטבח האיטלקי שאני לא אוהבת, הוא כל כך עשיר ובו זמנית פשוט עם דגש על טעמים מופלאים.גבינות הן אחד המרכיבים לא יודעת אם השולטים אבל ללא ספק שימושיים במטבח זה.הגבינות האיטלקיות זכו להכרה בכל העולם בינהן…

מדריך – איך מזמינים קפה באיטליה?

Inbar Bodner Macellaro יום הקפה הבינלאומי תזכורת קצרה כיצד מזמינים קפה באיטליה? לא מעט מפקששים בהזמנת קפה באיטליה, דעו את ההבדלים לפני הטיול הבא שלכם. כמו רוב הדברים באיטליה כשאומרים קפה מדברים על איכות, על תרבות וטקסים, זוהי תורה בפני עצמה ונישה שהאיטלקים גאים בה. כיצד להזמין קפה באיטלקית כמו המקומיים? למדו להזמין נכון והמנעו…

מדריך – איך בוחרים מקום לאכול בו באיטליה?

Inbar Bodner Macellaro איך בוחרים מקום לאכול בו באיטליה? מה ההבדל בשמות הכתובים על השלט ומה מגישים בכל מקום? לרוב לאכול באיטליה זו חווייה נהדרת ובכל זאת מדי פעם ישנן מלכודות תיירים ומספר חוקים שכדאי לדעת רגע לפני שבוחרים מקום לאכול בו את ארוחת הצהריים. בנסיעה לאיטליה תתקלו בשמות שונים למסעדה כל אחד נקרא בשם…

מדריך – מה אוכלים באיטליה ואיפה?

Inbar Bodner Macellaro ענבר_מבשלת_איטליה והפעם שאלת השאלות מה אוכלים באיטליה ואיפה? התשובה היא כל אזור והאוכל שלו, כל עונה והמנות האופניות לה כל עיירה והמנות המקומיות שלה כמו גם בעיירה שלנו וכל בית עם המתכון שעובר במשפחה, לכן מאוד ממליצה לאכול בעיקר אוכל מקומי, ישמע מוזר אבל באיטליה זה ממש מורגש יש משמעות רבה למיקום…

מדריך לאכילת סושי

Niv Parker מדריך מאוייר ומקסים של ptitimblog שמראה איך באמת אוכלים סושי לפי המסורת. https://www.instagram.com/p/B5ks6UiH6S1/ בנוסף, אם אתם לא מעוניינים להיות עדים ליפני שעושה חרקירי (סֶפּוּקוּ), תמנעו מלספר לו שבארץ אתם אוכלים סושי עם ספייסי מיו וטריאקי 😄 קישור לפוסט המקורי בקבוצת רעבים ברעבך

מוצרי מזון לפי מחוזות – איטליה – מדריך

Inbar Bodner Macellaro בהמשך לפוסט משבוע שעבר עם החלוקה למנות בהתאם למחוזמצרפת לכם הפעם חומרי גלם, גידולים ומוצרים מקומיים לפי מחוזותבכל רחבי איטליה נמצא גבינות, יין, שמן זית, מאפים ונקניקים המאפיינים את האזור, עם מתכונים מקומיים ותיבול קצת אחר ממקום למקום, תוך שימוש בחומרים, בייצור ובגידולים מקומיים האופיניים לאזור. הפעם נתמקד בדרום איטליה אזור בו…