Shani Ben-Haim והיה גם קצת ראמן… התמקדתי בשני איזורים: 🍜 טוקיו, איזור אודייבה – קניון aqua city, ישנה קומה שלמה של חנויות ראמן מרחבי יפן, התשלום מחוץ לכל חנות בעזרת מכונה אוטומאטית, ופתוח עד השעות הקטנות של הלילה 🍜 פוקואוקה, חבל קיושו – המקור לראמן הטונקוטסו (ציר חזיר) שתפס חזק בארץ (מןטןטן), כמות חנויות הראמן…
תגית: טוקיו
Tapas Molecular Bar – טוקיו, יפן
Shani Ben-Haim אחת מהמסעדות היותר מעניינות שיצא לי להיות בהן ביפןבקומה ה-38 של מלון מנדרין אוריינטל, יפן, טוקיו, נמצאת מסעדת Tapas Molecular Bar, זוכת כוכב מישלן אחד כפי שמתבקש מהשם, המסעדה מתמחה במנות קטנות של טאפאס, כשהעקרון הוא שכל מנה מזוהה עם מדינה אחרת ברחבי העולם, ועם טוויסט (אחד או יותר) למנה המוכרת, לרוב בשילוב…