מרק עדשים דלעת ושורש סלרי – מתכון

Elad Elbli מרק עדשים דלעת ושורש סלריחם חריף ונעים מתכון: 3 כוסות עדשים שטופות1 שורש סלרי קלוף+ גבעול עם עלים2 כוסות קוביות דלעת2 שיני שום2 פלפלים חריפים יבשים שלמים2 ליטר ציר עוףזרעי כמוןכורכוםזרעי כוסברהג'ינג'רמלח פלפל שחורכוסברה קצוצה דקשמןהכנה:חותכים את הדלעת ושורש הסלרי לקוביותשמים בסיר עם שמן, זרעי כמון, כורכום, זרעי כוסברה שום ג'ינג'ר ופלפלים חריפיםמטגנים…

קרטופלניה בבקה – картофельная бабка – מתכון

Elad Elbli קצת אוכל ביילרוסיקרטופלניה בבקה – картофельная бабкаאו איך שיהודים קוראים לזה קרטופל קוגלבסגנון ביילרוסי, עם שמאלץ אווז בצל מטוגן והמון שמיר.בצלחת עם חזרת חריפה עד דמעות ומלפפונים חמוצים מתוקים. מתכון: 4 תפו"א מבושלים מעוכים4 תפוא מגורדים1 בצל גדול פרוס דק4 כפות שומן אווז5 ביציםשמיר קצוץ דקמלח פלפל שחורהכנה:ממיסים את השומן במחבת ומטגנים בו…

פשטידת אטריות – makarna böreği – מתכון

Elad Elbli טכנית קוראים לזה בורק – makarna böreğiאבל זה ממש לא בורק אלא פשטידת אטריות טעימהעם גבינת טולום וקשאר. מתכון: חבילה מקרוני מבושלת ומעורבבת עם כף שמן או חמאה (כל פסטה חלולה תתאים)1 קוביה גבינה בולגריתטולום מנוקזת ומפוררת1/2 כוס קשקבלקשאר מגוררת גס5 ביצים + ביצה למריחה בסוף2 כפות שמן6 עלי פילושומשום.הכנה:מערבבים את הביצים עם…

מרק פול חורפי פיקנטי – מתכון

Elad Elbli מרק פול חורפי פיקנטי ומאוד מיוחדהמרק נקרא ביסארה בל פול – حساء بالفولומוצאו מאזור בני-מלאל – עיית-עתאבבאופן מסורתי היהודים היו מכינים את המרק ליום האחרון של סוכותואוכלים אותו עם מח'ארשה – סוג של פיתה שעושים על מחבתומאוד אופיינית לאזור.המרק מוגש עם שמן זית, אריסה, כוסברה וספלאש לימון לחיים טובים. מתכון: 3 כוסות פול…

לביבות תפוח אדמה ובטטה – מתכון

Olya Tansura אחת ההנאות הגדולות בחיים שלי זה שהילדים שלי אוכלים בהנאה את האוכל שאני מכינה.. אז שבת בבוקר לא התעצלתי והכנתי לביבות תפוא ובטטה 🥰 נאכל כמובן בכיף מתכון: 3 תפוחי אדמה קטנים מגורדים2 בייבי בטטה מגורדות2 שיני שום כתושות / קצוצות דקחצי בצל בינוני קצוץ דקפירורי לחם2 ביציםמלחלערבב הכל טוב טוב ולחמם שמן גובה חצי…

מרק תירס – Michal Markovich – מתכון

Michal Markovich מרק תירס – יצא מדהים מדהיםכבר במוד חורף, יש למישהו עוד מתכוני מרק מושלמים?מתכון: מצרכים – כף קורנפלור, שני גזרים בינוניים, חצי בצל לבן, קופסת תירס גדולה (350 גרם), כף סויה, שלוש כפות שמן, ביצה אחת, מלח ופלפל כמו שאוהבים, פטרוזיליה למי שאוהב.הכנה –מגרדים שני גזרים לא גדולים מדי וחצי בצל לבן, מטגנים…