מעדני ברוקולי וגבינה – מתכון

Shirit Daniel Bruk בהמשך לפוסט שהעלתי לא מזמן פה בקבוצההצלחתי לשחזר מעדן מהעבר -מעדני ברוקולי וגבינה של טבעול.זה יצא פשוט וואו וכזה טעים  😋 מתכון: 1 חבילת פתיתי/פרחי ברוקולי לאחר הפשרה2 ביצים2 כפות פירורי לחם400 גרם גבינה מוצרלה מגורדתמלח , פלפל שחור אופן ההכנה :לערבב את הכל ביחד.ליצור כדורים ולצפות קצת עם פירורי לחם (לא…

פסטו במכתש ועלי – מתכון

Assaf Ben Moshe מחשבות על פסטו אמיתי…מי שמעניין אותו רק המתכון אני שם אותו בהתחלה. מי שמעניין אותו להכנס קצת על עובי הקורה מוזמן לקרוא את המשך הפוסט. מתכון: 1 שן שום3 כוסות עלי בזיליקום לא דחוסותגרידה ומיץ מחצי לימון75 גרם (1/2 כוס) צנוברים100 גרם (1/2 כוס) גבינת פרמזן מגוררת דק3 כפות שמן זית אני…

טבסקו – מתכון

Yarden Ben-Dor ירדן בן-דור משתף אותנו במתכון של טבסקו ביתי שהוא אוהב להכין. טבסקו הוא רוטב פלפלים חריף מתסס וכך מכינים אותו: היום הכנתי טבסקו הום מייד ממרקחת קטלנית של פלפלים מבינהם הפלפלים החריפים בעולם: קרוליינה ריפר, עקרב ערבה, הבנרו כתום, שוקולד ועוד. הפלפלים עצמם הותססו 4 שבועות והיום כאמור, הכנתי מהם כמות טבסקו חריף…

עראייס צמחוני – מתכון

יוני סויסה עראייס צמחוני, טעים באופן מפתיע😋 מתכון: מלח, פלפל, לימון, פפריקה, כמון ושווארמה.איחדתי הכל יחד, הוספתי כוסברה קצוצה(אישית מעדיף פטרוזיליה אבל לא הייתה נראית משהו בשוק), מוסיפים די הרבה קמח ואפשר ביצה אחת(לא חייב אם רוצים טבעוני), מערבבים עד שנהיית עיסה. מכניסים את הקציצות לתוך חצאי פיתות ומורחים שמן זית עם שום כתוש על…

ביטרבולן – bitterballen – מתכון

Elad Elbli ביטרבולן – bitterballenכל מי שביקר בהולנד מכיר את זה, יש את זה בכל פאב בכל פינה.החטיף הממכר האולטימטיבי יחד עם חרדל חריף ומיונז הולנדי, ליד בירה או ג'יןבגדול, אלו כדורי בשאמל הממולאים בבשר עטופים בקריספ פריך במיוחד ואז מטוגנים.אי אפשר למצוא בארץ, אז סחבק הכין מאפס!יצא Smakelijk🔥🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱 מתכון: שכללתי כמה מתכונים הולנדיים ביחד…

בורשט רומני – מתכון

Or-li Dekel אין חורף בלי מרק בורשט רומני! 😍זכרונות מסבתא ❤ מתכון: מרכיבים:3 סלקים חתוכים לקוביות גדולות2 גזרים חתוכים לקוביות3 סלרי כולל עלים חתוכים4-6 שיני שום (לפי הטעם) גם כתוש וגם פרוסבצל לבן חתוך לקוביות3 תפו"א שמבושלים בנפרד, חתכתי לחצאי רבעים.מיץ לימון מלימון אחדשמן זיתפטרוזיליה קצוצהכרוב חתוך בעובי 1 ס"מכפית סוכרמלחפלפל שחור מטגנים את הבצל בשמן זית,…

שניצל ותפוחי אדמה של Ladis Ryadinsky – מתכון

Ladis Ryadinsky אז הילדות חזרו לביה"ס היום.וגם הן הולכות לפסטיגל (אופטי דו). אשתי שיחררה פקודה: "הן באות ברבע לשלוש וברבע לארבע צריכות לצאת. תכין לאכול!" אמרתי לה "סבבה, תפשירי את השניצלים". אמרה בסדר. אבל מה, לא אמרה שיש רק 5 חתיכות שניצל. עד שהגעתי הביתה והחלפתי ל"משהו נוח" שוב פעם לצאת מהבית? לא! אז עשיתי…

לביבות זוקיני – מתכון

Nitsan Nina Goldenberg שלום לכם 🌺 לביבות זוקיני (ללא גלוטן/דל פחמימה): 2 זוקיני מגורר1 כוס דלעת מגוררת1 בצל מגורר1 ביצה½ כוס פרמזן מגורר שמן קוקוס לערבב הכל, לסחוט נוזלים, לתבל וליצור לביבות.לחמם מחבת עם שמן קוקוס ולטגן על אש בינונית נמוכה עד ששני הצדדים משחימים. בתאבון… וגם חג שמח וזה.💖 *הכמות קטנה/אישיתמוזמנים להכפיל או לשלש לטובת…

מרק עדשים דלעת ושורש סלרי – מתכון

Elad Elbli מרק עדשים דלעת ושורש סלריחם חריף ונעים מתכון: 3 כוסות עדשים שטופות1 שורש סלרי קלוף+ גבעול עם עלים2 כוסות קוביות דלעת2 שיני שום2 פלפלים חריפים יבשים שלמים2 ליטר ציר עוףזרעי כמוןכורכוםזרעי כוסברהג'ינג'רמלח פלפל שחורכוסברה קצוצה דקשמןהכנה:חותכים את הדלעת ושורש הסלרי לקוביותשמים בסיר עם שמן, זרעי כמון, כורכום, זרעי כוסברה שום ג'ינג'ר ופלפלים חריפיםמטגנים…

קרטופלניה בבקה – картофельная бабка – מתכון

Elad Elbli קצת אוכל ביילרוסיקרטופלניה בבקה – картофельная бабкаאו איך שיהודים קוראים לזה קרטופל קוגלבסגנון ביילרוסי, עם שמאלץ אווז בצל מטוגן והמון שמיר.בצלחת עם חזרת חריפה עד דמעות ומלפפונים חמוצים מתוקים. מתכון: 4 תפו"א מבושלים מעוכים4 תפוא מגורדים1 בצל גדול פרוס דק4 כפות שומן אווז5 ביציםשמיר קצוץ דקמלח פלפל שחורהכנה:ממיסים את השומן במחבת ומטגנים בו…

פשטידת אטריות – makarna böreği – מתכון

Elad Elbli טכנית קוראים לזה בורק – makarna böreğiאבל זה ממש לא בורק אלא פשטידת אטריות טעימהעם גבינת טולום וקשאר. מתכון: חבילה מקרוני מבושלת ומעורבבת עם כף שמן או חמאה (כל פסטה חלולה תתאים)1 קוביה גבינה בולגריתטולום מנוקזת ומפוררת1/2 כוס קשקבלקשאר מגוררת גס5 ביצים + ביצה למריחה בסוף2 כפות שמן6 עלי פילושומשום.הכנה:מערבבים את הביצים עם…