נודלדס בסגנון תאילנדי – מתכון

Yarden Ben-Dor נודלדס בסגנון תאילנדי מוקפצים עם רצועות מינוט סטייק ומלאנתלפים ירקות. רק חסר קצת פרוסות צ׳ילי חריף וזה היה יוצא בול כמו הצ׳ילי פפר של סוהו. כמה חבל שיש לי במשפחה מאותגרי חריף 😢 מתכון: לנודלס:1 חב׳ אטריות ביצים מבושלת בהתאם להוראות300 גר׳ מינוט סטייקחופן שרימפס מיובשים (אי אפשר להשיג בארץ אז ניתן לדלג)1 כף…

ביף בורגניון – מתכון

Igal Mulner אחת המנות שמלוות כל טבח מתחילת הקריירה ועד סופה, בעידן של מנות אינסטגרם ומטבח מודרני, לביף בורגניון תמיד יש פינה חמה בלב אצל כל סועד וכל טבח שמבשל אותו.יש המון גרסאות להיסטוריה של המנה אחת מהן היא שהגישו את המנה הזאת בפתיחת ארמון ורסאי, מי שחידש את המתכון והכניס אותו למטבחים העיליים זה…

נאגטס לעצלנים – מתכון

Marianna Agniov למנה הזאת אני קוראת נאגטס לעצלנים🤤עשר דקות עבודהבלי לכדרר או לעשות צורותמתאימות גם לילדיםוטעימות בטירוף!!אין מתכון מדוייק בגדול זה לפי העין לראות שהבלילה לא דלילה מידי. מתכון: מרכיבים:פרפר חזה עוף חתוך לקוביות של 1-2 ס״מ1 ביצהכ-2 כפות קמח (תוסיפו לפי הצורך)כף מיונזאפשר גם חרדלמלח פלפל שחור פפריקה ובגדול תתבלו איך שאוהבים מערבבים הכל…

מדיאס – מתכון

Gal Medalya Ben Shushan היי רעבים יקרים שלי,מזמן לא פרסמתי פה, התגעגעתי.להלן: מדיאס. 🍴⁦❤️⁩ מתכון: מרכיבים:בשר טחוןשלושה חצילים ארוכים גדוליםעגבניות טריותרסק עגבניותשוםבצלתבלינים: סוכר מלח פלפל וקצת בהרט הכנה:1.חתכתי פרוסות חצילים לעובי של בערך סנטים אחד וחצי, המלחתי אותו וכך יצאו הנוזלים היפים בתמונה. 2.טיגנתי בשר טחון עם בצל.3.הכנתי רוטב עגבניות עם שום ובצל. 4.טיגנתי על המחבת…

נאגטס ביתיים – מתכון

Kobi Kombina Bibas ניסיון ראשון ואף מוצלח!נאגטס ביתיים  🙂 מתכון: מצרכים:– 500 גרם עוף טחון– כף אבקת שום– כפית וחצי מלח– חצי כפית פפריקה לבלילה הרטובה:– שתי ביצים– כף גדושה קמח– כף גדושה קורנפלור– כף אבקת שום– כפית וחצי מלח– כפית פלפל שחור– חצי כפית פפריקה– 2 כפות חרדל רגיל לא גרגירים!!!!! לתערובת היבשה:– כוס…

טבחה ירוקה – מתכון

Hila Jan Ben Michael טבחה בסלק/טבחה ירוקה/ אוכל של מכשפותהסיר האהוב עלי בעולם אחרי 15 שעות בתנור 😲 מתכון: מתחילים עם המנגולד:5-6 חבילות מנגולד, בדר"כ מלא בחול אז לשטוף היטב.להשרות בקערה עם מים וחומץ לעשר דקות ולשטוף שוב עד שכל החול יוצא.לקצוץ את המנגולד דק דק דק.שמים בסיר שמן בגובה אצבע על אש נמוכה.שמים את המנגולד…

סליידרס בסגנון White Castle – מתכון

Yarden Ben-Dor חובבי White Castle התפקדו!ומי שלא מכיר, מדובר ברשת פאסט-פוד אמריקאית שמתמחה בסליידרים: מיני-המבורגרונים בגודל של ביס וחצי שניתן לתקוע לא מעט כאלה! את ההמבורגרים הללו מכינים בצורה מאוד יוצאת דופן: באידוי על מצע של קובציות בצל! כיוון שאין לנו את זה בארץ החלטתי להכין הכל בעצמי בהתאם לשלל מתכוני קופיקאט ואינספור שעות צפייה…

בשר מפורק בלחמניות באו – מתכון

Batel Davidi בשר מפורק שבושל 3 שעות, לחמניות באו רכות רכות וסלט אסייתי מושלם… מתכון – בשר מפורק: 4-5 חתיכות בשר מספר 5 (קניתי של אדום אדום, נתח משויש, שלמות!)2 בצלים חתוכים לרצועות5-6 שיני שום2 פלפל צ'ילי אדום חתוך4 פרוסות ג'ינג'ר חתוכות לרצועות3 כפות סוכר חום1/3 כוס סויה2-3 כפות רכז רימוניםמלח ופלפל4 כפות שמן1/2-3/4 כוס…

ביף וולינגטון – מתכון

Revital Idan I DID IT!!!!!ביף וולינגטון בפעם הראשונה!יצא אליפותתתת 🤩😍🤩 מתכון: מצרכים:600 גרם פילה בקרבצק עלים מרודדחבילת פטריות שמפיניוןחרדל דיזוןשמן זיתמלח ופלפל שחורטימין אופן ההכנה:להוציא את הבשר מהמקרר שיהיה בטמפרטורת החדר לפני ההכנה.לשים על הבשר-2 כפות חרדלכף שמן זיתחצי כפית פלפל שחורלעסות אותו טוב מכל הכיווניםלחמם מחבת על אש גבוהה שתהיה חמה מאוד ולהניח את הבשר…

בריסקט (חזה בקר) Brisket – מדריך

Avi Antebi הרבה זמן שלא יצא לי לתת לכם מהידע שלי .אבל כרגע יש הזדמנות קטנה לכתיבה, ואני התגעגעתי לתת לכם קצת מהידע.היום נדבר על נתח המאתגר ביותר בבקר בריסקט (חזה בקר) Brisket.או שזה סיפור הצלחה או שזה מפח נפש.אני אתן לכם קצת טיפים שיגרמו לכם לכמה שפחות מפח נפש!בריסקט מה הוא?🔥 נתח החזה הבקר…

קורנדוגס – מתכון

Ido Meshel לפני שנה הייתי בארה"ב, כל דוכני הקורנדוגס שהייתי בהם היו סגורים! עוגמת נפש!אז הכנתי לבד.אש. 🔥 מתכון: חבילת נקניקיותשיפודים1 כוס קמח לבן1 כוס קמח תירס cornmealרבע כוס סוכרכפית מלחכפית פלפל שחור4 כפיות אבקת אפיה1 ביצה1 כוס חלב מערבבים הכל בקערה עד לבלילה אחידה, מוזגים את הבלילה לצנצנת גבוהה ומכניסים לקירור ל15 דק.. את הנקניקיות…

שניצל ותפוחי אדמה של Ladis Ryadinsky – מתכון

Ladis Ryadinsky אז הילדות חזרו לביה"ס היום.וגם הן הולכות לפסטיגל (אופטי דו). אשתי שיחררה פקודה: "הן באות ברבע לשלוש וברבע לארבע צריכות לצאת. תכין לאכול!" אמרתי לה "סבבה, תפשירי את השניצלים". אמרה בסדר. אבל מה, לא אמרה שיש רק 5 חתיכות שניצל. עד שהגעתי הביתה והחלפתי ל"משהו נוח" שוב פעם לצאת מהבית? לא! אז עשיתי…