דונר טורקי ביתי ללא צורך במכשיר להכנת שווארמה – מתכון

Yarden Ben-Dor אחת השווארמות האהובות עליי היא ללא ספק הדונר הטורקי! לעומת השווארמה שלנו בארץ, בדונר הפשטות היא זו שמשחקת תפקיד והופכת אותה בעיניי למשהו שונה לחלוטין! כאן לא שמים ״חומוס-צ׳יפס-סלט״, עמבה וכיו״ב! כעקרון הדונר הטורקי בגירסתו המסורתית בנוי משכבות של בשר עגל טחון, נתחי בשר עגל פרוסים דק וחוזר חלילה עם חתיכות שומן כבש…

קובה סולת למרק – מתכון של צילה מנשה

שלום לכולם,שמי צילה בת 58, מתגוררת בקרית גת וסוף סוף החלטתי לעסוק במה שאני באמת אוהבת- לבשל!לפני כשנה וחצי פוטרתי מעבודתי בשירות לקוחות, לאחר 33 שנות עבודה. זה לא היה פשוט בשבילי, אך ידעתי שאני חייבת למצוא פתרון למצב החדש.כל חיי אני מבשלת וכבר בגיל 12, כאשר חזרתי מבית הספר, הייתי מכינה עם אמא קובות ועוזרת…

פרגיות בקשיו – מתכון של נועה ליאל בגדדי

Noa Liel Bagdadi שלום לכל הרעבים והרעבות,שמי נועה ליאל בגדדי, אני בת 24 (אוטוטו 25) מגבעתיים. אני עיראקית, מרוקאית, סורית ובולגריה כך שאני מוקפת באוכל טוב ומבשלת מגוון מאכלים עדתיים עוד מגיל צעיר, כבר בגיל 10 למדתי לגלגל קובות מהסבתות שלי. מאז שאני זוכרת את עצמי אני אוהבת המטבח והתחלתי לבשל ארוחות שלמות למשפחה כבר בצבא….

בקר סצ'ואן חריף בסגנון סיני – מתכון

Yarden Ben-Dor בקר סצ׳ואן זו אחת המנות האהובות עליי במסעדות סיניות ובמיוחד זו שמגישים במסעדת פוראמה המפורסמת באשקלון.בפעמים הקודמות שניסיתי לשחזר את המנה היא יצאה עם טעמים עזים מידי והחלטתי לנסות להכין אותה בהתאם למתכון אחר שיצא הרבה יותר מוצלח ועדין – אם כי עדיין חריף כמו שאני אוהב. מתכון: מרכיבים למוקפץ500 גר׳ פרוסות שייטל…

לחמניות באן במילוי שוק טלה בבירה – מתכון של בן מכמור

Ben Mahmor שלום לכל הרעבים והרעבות,שמי בן מכמור בן 32 נשוי עם שני ילדים מקסימים.האהבה שלי לבישול התחילה אחרי הצבא עם הרצון לעזור בבישולי הבית. הייתי קורא המון מתכונים וספרי בישול, בעקבות זאת גיליתי כי המטבח הוא עולם ומלואו ורק רציתי ללמוד ולנסות.עבדתי במפעל ותוך כדי למדתי לימודי קולינריה על מנת להתמקצע. ברגע שסיימתי את…

חזה ברווז ברוטב תפוחים – מתכון של BUTTER

Oriel Sheinman Dvir Shastel היי, אנחנו אוריאל שיינמן (27) ודביר שסטל (26), ביחד אנחנו – BUTTER. אנחנו חברים טובים בעלי אהבה עצומה לאוכל ואירוח.אוריאל עבד במסעדת כוכב מישלן בקטלוניה ודביר גדל סביב אוכל כל החיים. אנחנו עושים ארוחות שף מיוחדות בהן אנחנו מעבירים חוויה מעניינת עם שילוב של חומרי גלם יוצאי דופן. אנחנו מזמינים זרעים…

עוף בסגנון KFC – מתכון

Liran Blue שאלתם… שיגעתםוהינה המתכון שלי לעוף בסגנון kfc:מתחילים בהבהרה… המתכון הקלסי רחוק מלהיות כשר (בסגנון הקלסי של דרום אמריקה מבשלים את העוף בשומן חזיר… לדוגמא)אני אכתוב את המתכון כמו שהיתי עושה אותו עם הסבר איך בקלות להפוך אותו לכשר אז מתחילים! מתכון: מרכיבים לעוף0.5 ק"ג של עוף מפורק (למתכון הכשר ממליץ על חלקים עם…

משולשי טורטיות במילוי בקר – מתכון

Kiki Omer Gozalker באהבה העלתי אצלי מזמן ומשתפת פה גם🙏🙏🙏משולשי טורטיות מטוגנות במילוי בקר מקסיקני מתכון: מרכיבים:חצי חבילה טורטיה על חציחצי קילו בשר טחוןבצל סגול גדול קצוץ2 שיני שום קצוצותנגיעה טבסקוכף רסק עגבניותמלח פלפל לפי הטעםכף צ'ילי מתוק כף צ'ילי חריףקצת קמח ל"דבק" הכנה:מטגנים את הבצל בשמן זית ומתבלים בגריל עוף.מוסיפים את השום והבשר ופותחים…

נודלדס בסגנון תאילנדי – מתכון

Yarden Ben-Dor נודלדס בסגנון תאילנדי מוקפצים עם רצועות מינוט סטייק ומלאנתלפים ירקות. רק חסר קצת פרוסות צ׳ילי חריף וזה היה יוצא בול כמו הצ׳ילי פפר של סוהו. כמה חבל שיש לי במשפחה מאותגרי חריף 😢 מתכון: לנודלס:1 חב׳ אטריות ביצים מבושלת בהתאם להוראות300 גר׳ מינוט סטייקחופן שרימפס מיובשים (אי אפשר להשיג בארץ אז ניתן לדלג)1 כף…

ביף בורגניון – מתכון

Igal Mulner אחת המנות שמלוות כל טבח מתחילת הקריירה ועד סופה, בעידן של מנות אינסטגרם ומטבח מודרני, לביף בורגניון תמיד יש פינה חמה בלב אצל כל סועד וכל טבח שמבשל אותו.יש המון גרסאות להיסטוריה של המנה אחת מהן היא שהגישו את המנה הזאת בפתיחת ארמון ורסאי, מי שחידש את המתכון והכניס אותו למטבחים העיליים זה…

נאגטס לעצלנים – מתכון

Marianna Agniov למנה הזאת אני קוראת נאגטס לעצלנים🤤עשר דקות עבודהבלי לכדרר או לעשות צורותמתאימות גם לילדיםוטעימות בטירוף!!אין מתכון מדוייק בגדול זה לפי העין לראות שהבלילה לא דלילה מידי. מתכון: מרכיבים:פרפר חזה עוף חתוך לקוביות של 1-2 ס״מ1 ביצהכ-2 כפות קמח (תוסיפו לפי הצורך)כף מיונזאפשר גם חרדלמלח פלפל שחור פפריקה ובגדול תתבלו איך שאוהבים מערבבים הכל…

מדיאס – מתכון

Gal Medalya Ben Shushan היי רעבים יקרים שלי,מזמן לא פרסמתי פה, התגעגעתי.להלן: מדיאס. 🍴⁦❤️⁩ מתכון: מרכיבים:בשר טחוןשלושה חצילים ארוכים גדוליםעגבניות טריותרסק עגבניותשוםבצלתבלינים: סוכר מלח פלפל וקצת בהרט הכנה:1.חתכתי פרוסות חצילים לעובי של בערך סנטים אחד וחצי, המלחתי אותו וכך יצאו הנוזלים היפים בתמונה. 2.טיגנתי בשר טחון עם בצל.3.הכנתי רוטב עגבניות עם שום ובצל. 4.טיגנתי על המחבת…