פרגיות בקשיו – מתכון של נועה ליאל בגדדי

Noa Liel Bagdadi שלום לכל הרעבים והרעבות,שמי נועה ליאל בגדדי, אני בת 24 (אוטוטו 25) מגבעתיים. אני עיראקית, מרוקאית, סורית ובולגריה כך שאני מוקפת באוכל טוב ומבשלת מגוון מאכלים עדתיים עוד מגיל צעיר, כבר בגיל 10 למדתי לגלגל קובות מהסבתות שלי. מאז שאני זוכרת את עצמי אני אוהבת המטבח והתחלתי לבשל ארוחות שלמות למשפחה כבר בצבא….

בקר סצ'ואן חריף בסגנון סיני – מתכון

Yarden Ben-Dor בקר סצ׳ואן זו אחת המנות האהובות עליי במסעדות סיניות ובמיוחד זו שמגישים במסעדת פוראמה המפורסמת באשקלון.בפעמים הקודמות שניסיתי לשחזר את המנה היא יצאה עם טעמים עזים מידי והחלטתי לנסות להכין אותה בהתאם למתכון אחר שיצא הרבה יותר מוצלח ועדין – אם כי עדיין חריף כמו שאני אוהב. מתכון: מרכיבים למוקפץ500 גר׳ פרוסות שייטל…

לחמניות באן במילוי שוק טלה בבירה – מתכון של בן מכמור

Ben Mahmor שלום לכל הרעבים והרעבות,שמי בן מכמור בן 32 נשוי עם שני ילדים מקסימים.האהבה שלי לבישול התחילה אחרי הצבא עם הרצון לעזור בבישולי הבית. הייתי קורא המון מתכונים וספרי בישול, בעקבות זאת גיליתי כי המטבח הוא עולם ומלואו ורק רציתי ללמוד ולנסות.עבדתי במפעל ותוך כדי למדתי לימודי קולינריה על מנת להתמקצע. ברגע שסיימתי את…

מרק תירס – Michal Markovich – מתכון

Michal Markovich מרק תירס – יצא מדהים מדהיםכבר במוד חורף, יש למישהו עוד מתכוני מרק מושלמים?מתכון: מצרכים – כף קורנפלור, שני גזרים בינוניים, חצי בצל לבן, קופסת תירס גדולה (350 גרם), כף סויה, שלוש כפות שמן, ביצה אחת, מלח ופלפל כמו שאוהבים, פטרוזיליה למי שאוהב.הכנה –מגרדים שני גזרים לא גדולים מדי וחצי בצל לבן, מטגנים…