פונדנט שוקולד – מתכון של ורוניקה מוס

Veronika Mos
Veronika Mos

אני ורוניקה (אבל כולם קוראים לי ורו :), בת 37 מרמת גן, יזמית קולינריה ואשת עסקים.
הגעתי מתחום מאוד אנליטי ותחום הקולינריה עבורי היה מקום מפלט וכיף בו התשוקה שלי הייתה יוצאת. לפני קרוב לשנתיים בעקבות שינויים שונים בחיים, הקמתי אתר קולינרי בו התחלתי לראיין אנשי קולינריה, לכתוב וליזום פרוייטים שונים ופרחתי, התחום הזה פשוט עזר לי לחזור לצמוח. מתחילת הקורונה עשיתי מיזם פרובונו לאנשי קולינריה, בו ראיינתי אותם ועל השינויים בעסק בעקבות המצב, מי הם מאחורי הסירים וקצת עליהם.

במקביל התחלתי לפתח מארזים שונים שלי ולבנות את המותג שלי "Do You Boo". כיום המארזים כוללים מבחר של שוקולד, אלכוהול, ממרחים, תבלינים, רטבים ואקססוריז רבים כגון גרבי אוכל, מגנטים של אוכל, סינרים וספלים אותם התחלתי לייצר לפני מספר חודשים ולאט לאט מרחיבה את הייצור.
אני מאוד נהנית מהתחום ולמדתי להסתכל בצורה אחרת על אוכל בעקבות העיסוק שלי והקשר הרחב עם אנשי קולינריה שונים. 

ניתן להתרשם מהמוצרים, המארזים ותוכן קולינרי אצלי באתר:
https://www.veronikamos.com

מתכון:

מרכיבים (ל-2 מנות)
20 גרם חמאה
50 גרם שוקולד
2 ביצים
רבע כפית סוכר חום
כפית שטוחה קמח כוסמין
מעט מלח (אני השתמשתי במלח הימליאה)
מעט קקאו

הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. לוקחים שני כלים קטנים או שקעים, מורחים עליהם קצת חמאה ומפזרים קקאו ומניחים בצד.
3. ממיסים את החמאה עם השוקולד.
4. בקערה נפרדת, מקציפים עם מטרפה הביצים, הסוכר והמלח.
5. מוסיפים את הקמח ומקציפים עם מטרפה עוד דקה.   
6. בעדינות ממזגים יחדיו את שניהם ומעבירים לשני הכלים.
7. מעבירים לתנור ל-9 דקות, מוציאים ונותנים למנות להתקרר 5 דקות, אוכלים כל עוד הוא חמים.
אפשר להוסיף פירות או גלידה, להנאתכם.

מחפשים עוד מתכונים מעניינים? כאן תוכלו למצוא את כל המתכונים של חברי קהילת רעבים ברעבך