עוגיות פיסטוק – מתכון

Shay Livne
Shay Livne

אתמול הכנתי מחית פיסטוק בפעם הראשונה, כל כך התלהבתי שהייתי חייבת לעשות עם זה משהו וזה מה שיצא.
אני על האפייה ואימי היקרה על הדוגמנות ידיים.

מתכון:

מרכיבים – מילוי:
200 גרם שוקולד לבן
60 גרם מחית פיסטוק

מרכיבים – בצק:
130 גרם חמאה
55 גרם מחית פיסטוק
90 גרם סוכר כהה
90 גרם סוכר לבן
4 גרם מלח
2 גרם מחית וניל
2 ביצים גודל M
350 גרם קמח מנופה
5 גרם סודה לשתיה

לקישוט – פיסטוקים קצוצים

אופן הכנה
מכינים את ה"פרלינים"-
1. ממיסים שוקולד לבן ומחית פיסטוק במיקרו, בפולסים קצרים, ולערבב היטב.
2. מעבירים לתבניות סיליקון להקפאה – אפשר להשתמש בתבניות קרח.

מכינים את הבצק:
1. במיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה ומחית פיסטוק.
2. מוסיפים סוכרים, מחית וניל ומלח ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את הביצים ומערבבים. 
3. מוסיפים את הקמח והסודה לשתיה ומערבבים.
4. מעבירים את הבצק למקפיא ל-30 דקות.

מרכיבים את העוגיות:
1. מחלקים את הבצק ל-16 עיגולים שווים וממלאים כל עיגול באחד הפרלינים שהכנו מראש.
2. מעבירים למקפיא ל-30 דקות.
3. מחממים תנור ל-165 מעלות טורבו.
4. מקשטים במעט פיסטוקים קצוצים ומכניסים לתנור לכ-10 דקות. חרי שהעוגיות מוכנות אפשר להוסיף מעל עוד פיסטוקים קצוצים ומחית פיסטוק. 
5. העוגיות יוצאות רכות אך מתייצבות לאחר קירור. א

מחפשים עוד מתכונים מעניינים? כאן תוכלו למצוא את כל המתכונים של חברי קהילת רעבים ברעבך