מתכון:

מצרכים לבצק:
1 כף שמרים יבשים
4-4.5 כוסות קמח: 2 כוסות קמח קסם + 2 כוסות קמח רגיל
(קמח קסם זה קמח שמרים של סוגת)
1 כף גרידת לימון
3 כפות סוכר דמררה
1/4 כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
140 גרם חמאה מומסת
3 ביצים גדולות
1 כוס חלב פושר

מצרכים לממרח:
6 כפות גדושות חמאת פיסטוק (ניתן להשיג בחנויות תבלינים גדולות)
400 גרם ממרח חלבה

מצרכים לסירופ:
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מים
כפית תמצית וניל
כף מיץ לימון

הכנה:
ממיסים את החמאה במיקרו ושופכים לקערת המיקסר.
מחממים את כוס החלב 50 שניות במיקרו ומוסיפים לחמאה.
מוסיפים את הסוכר, הביצים, המלח, תמצית הוניל, גרידת הלימון והשמרים ומערבבים (ידנית עם כף, לא עם המיקסר).
מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית ומתחילים להוסיף את הקמח לאט, כל דקה כוס.
מעלים למהירות גבוהה כ-5 דקות.
אם הבצק דביק מדי אפשר להוסיף עוד חצי כוס קמח.
מעבירים לכלי גדול, מכסים ומכניסים למקרר ללילה.
יש להוציא את הבצק לפחות שעה לפני שמתחילים לעבוד איתו.

לערבב ממרח חלבה קנוי עם חמאת פיסטוק. 
לחלק את הבצק ל-2 חלקים שווים.
לרדד חצי מהבצק למלבן, כמה שיותר דק וגדול.
למרוח על כולו רבע מהממרח שהכנתם.
לקפל את המלבן לחצי וגם אותו לרדד שוב למלבן גדול ולמרוח שוב ממרח.
לגלגל בעדינות לרולדה לרוחב המלבן.
להכניס את הרולדה למקפיא לחצי שעה.
כעבור חצי שעה יש להוציא את הרולדה ולחצות אותה לאורך עם סכין של פיצה. יש להפוך את החלקים כך שהצד של השכבות יהיה למעלה ולקלוע צמה.
להשאיר את הצמה לתפוח כשעה ואז לאפות על חום 180 כ-35 דקות.

לערבב את כל המצרכים לסירופ ולשפוך על העוגה כשהיא עדיין חמה.
לעשות את אותו הדבר גם עם החצי השני של הבצק.