מתכון:

✍🏻מצרכים ל 35-40 עוגיות:
340 גרם שוקולד מריר 60%
50 גרם חמאה
2 כפיות נס קפה (לא חובה)
125 גרם סוכר לבן
125 גרם סוכר חום כהה
42 גרם קורנפלור
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
3 ביצים
115 גרם שוקולד צ’יפס מריר
50 גרם שוקולד צ’יפס חלב לציפוי
מעט מלח מלדון (או כל שבבי מלח שיש ברשותכם) לפיזור מעל

👩🏻‍🍳הכנה:
1. להמיס על בן מארי שוקולד, חמאה ונס קפה.
2. במיקסר (או בקערה עם מטרפה) להקציף יחד ביצים, 2 סוגי סוכר, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח עד שהתערובת מעט תפוחה.
3. להוסיף תערובת שוקולד מומס ולערבב לאחידות.
4.להוסיף שוקולד צ’יפס ולערבב גם.
5. עכשיו צריך לקרר את התערובת למרקם נוח ליצירת כדורים. אפשר לקרר 6 שעות/לילה במקרר ואפשר להעביר את התערובת לכלי שטוח ולהכניס לשעה למקפיא.
6. לחמם את התנור ל-190 מעלות (לא טורבו).
7. ליצור כדורים במשקל של 25 גרם, לטבול צד אחד של הכדור בשוקולד צ’יפס חלב ולהניח על תבנית מרופדת במרווחים גדולים שהצד המצופה כפלי מעלה. אצלי יוצא 4 עוגיות בשורה על תבנית. לפזר מעט מלח על כל עוגיה.
8. אפייה של 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות בקצוות אך נשארות רכות במרכז.
9. לצנן ומה שלא נאכל בשעה הראשונה להחביא בכלי אטום וסגור היטב 😉