נודלדס בסגנון תאילנדי מוקפצים עם רצועות מינוט סטייק ומלאנתלפים ירקות. רק חסר קצת פרוסות צ׳ילי חריף וזה היה יוצא בול כמו הצ׳ילי פפר של סוהו. כמה חבל שיש לי במשפחה מאותגרי חריף 😢
מתכון:
לנודלס:
1 חב׳ אטריות ביצים מבושלת בהתאם להוראות
300 גר׳ מינוט סטייק
חופן שרימפס מיובשים (אי אפשר להשיג בארץ אז ניתן לדלג)
1 כף ג׳ינג׳ר קצוץ
5 שיני שום קצוצות
1 בצל גדול פרוס דק
3 גזרים פרוסים דק דק למקלות
2 פלפלים פרוסים למקלות דקות
1 כרישה פרוסה דק
5 פטריות פרוסות
2 פלפל צ׳ילי אדום פרוסות
לרוטב:
חצי כוס רוטב סויה בהירה
1/3 כוס רוטב דגים תאילנדי
3 כפות רוטב סויה מתוקה
2 כפות צ׳ילי מתוק
1 כף סוכר חום
תיבולית צלי
מלח
פלפל
להגשה:
בוטנים קצוצים קלויים
בצל ירוק פרוס דק
מעט שמן שומשום
אופן ההכנה:
1. במחבת לוהטת צולים במשך 30 שניות מכל צד את המינוט סטייק ומעבירים לקרש חיתוך, פורסים גס לחתיכות בגודל ביס.
2. באותה המחבת הלוהטת שמים קצת שמן ומקפיצים את הג׳ינג׳ר והשום למשך 10 שניות. ממשיכים עם הבצל והירקות מהקשים אל הרכים: גזר, פלפלים, כרישה, פטריות ללא הברוקולי עדיין.
3. שמים את מרכיבי הרוטב כאשר שמים רק 2 כפות מהסויה הכהה וממשיכים להקפיץ, בודקים טעם ומתקנים בהתאם. שמים פנימה את הברוקולי ומקפיצים 2-3 דק עד שגם הם מתרככים ואז שמים את הבשר שתלינו בהתחלה. מערבבים היטב.
4. שמים פנימה את האטריות המבושלות ומערבבים היטב. בשלב הזה לרוב יש צורך להוסיף עוד כף רוטב סויה כהה, קצת סויה בהירה ועוד קצת רוטב דגים. מערבבים היטב.
5. לקראת ההגשה שמים קצת רוטב שומשום, מערבבים פנימה את הבצל הירוק ומקשטים בבוטנים קצוצים, אפשר גם בשומשום.
מחפשים עוד מתכונים מעניינים? כאן תוכלו למצוא את כל המתכונים של חברי קהילת רעבים ברעבך