בשר מפורק שבושל 3 שעות, לחמניות באו רכות רכות וסלט אסייתי מושלם…
מתכון – בשר מפורק:
4-5 חתיכות בשר מספר 5 (קניתי של אדום אדום, נתח משויש, שלמות!)
2 בצלים חתוכים לרצועות
5-6 שיני שום
2 פלפל צ’ילי אדום חתוך
4 פרוסות ג’ינג’ר חתוכות לרצועות
3 כפות סוכר חום
1/3 כוס סויה
2-3 כפות רכז רימונים
מלח ופלפל
4 כפות שמן
1/2-3/4 כוס מים חמים
הכנה-
מטגנים מעט את הבצל עם 2 כפות שמן עד לחריכה קלה, ומוצאים אותו לצלחת.
מוספים לסיר 2 כפות שמן נוספות, ממליחים ומפלפלים את הבשר וצורבים אותו עד שהוא סגור מכל הצדדים.
מוסיפים את הבצל, הגינגר, הצ’ילי והשום..
את הסוכר החום מערבבים יחד עם רוטב הסויה, רכז הרימונים והמים החמים ושופכים על הבשר.
מביאים לרתיחה 2-3 דקות ומעבירים לאש הנמוכה ביותר.
מבשלים במשך 3 עד 3 וחצי שעות עד שהבשר מתפרק בנגיעה קלה.