מתכון – לחמניות באו:

1/2 ק”ג קמח
1 אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
כף מלח
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1 כף שמן
1 1/4 כוסות מים פושרים

בקערת המקסר מניחים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה, סוכר ומלח
בקערה קטנה מניחים את השמרים יחד עם מעט מכמות המים שבמתכון וממתינים 10 דקות.
מוסיפים את השמרים, המים הנותרים והשמן לקערה עם הקמח ולשים במשך 8-10 דקות. הבצק צריך להיות רך.
מעבירים לקערה מעט משומנת, מכסים ומתפיחים לכשעה עד שעה וחצי.
חותכים ריבועים קטנים של נייר אפייה.
לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל2 חלקים, ומגלגלים מעט עד ייוצרות גליל. חותכים כל גליל ל8 חתיכות ( תלוי בגודל הרצוי).
מכל חתיכה יוצרים עיגול, מניחים על ריבוע נייר אפייה ומתפיחים שוב לשעה.
כשהכדורים תפוחים מרתיחים מים בסיר ומעל מניחים סיר במבוק.
כשהמים רותחים מניחים בערך 4 לחמניות בסיר (לי יש את הסיר הקטן, למי שרוצה לאדות כמות ביחד ניתן לקנות עוד סיר ולהניח אחד על השני)
הלחמניות מוכנות תוך 10-13 דקות, תלוי בגודל שלהן.
אני עשיתי כמות כפולה, נשאר והקפאתי.