מתכון:

להכין בסיר 50 גרם גרעיני פופקורן ללא מלח.

בסיר נפרד לשים:
50 גרם חמאה
50 גרם סוכר לבן
50 גרם סוכר חום כהה
2 כפות דבש
כמה טיפות מיץ לימון וחצי כפית מלח.
לבשל הכל עד ל150-148 מעלות.
להסיר מהאש ולהוסיף קורט סודה לשתיה.

לשפוך על הפופקורן ולערבב עם כף במהירות לפני שיתגבש בתחתית.
להעביר למגש עם נייר אפייה, לפזר מעל מלח גס ולהכניס לתנור ב120 מעלות בטורבו לייבוש למשך כשעה. הוא ייצא קצת לח ולאחר קירור מוחלט יתקשה ויהפוך לפריך וקראנצ’י.

מתאפקים לא לסיים את כל המגש באותו רגע ושומרים את מה שנשאר בצנצנת.  😉
💟