טירמיסו – מתכון

Itay Novik
Itay Novik

שוקל להפוך את זה למסורת, טירמיסו לסוף השנה  🙂 המתכון כרגיל מתנ"כ המתכונים האיטלקי, Giallo Zafferano,
https://www.google.com/…/ricet…/Tiramisu.html%3fgoogle-amp=1
אמהות שלא קוראות איטלקית או מתעצלות לתרגם, הנה הגרסה המקוצרת

מתכון:

4 ביצים הכי טריות שיש
500 גרם מסקרפונה
חבילת ביסקוטי
כוס וחצי קפה, רצוי אספרסו חזק
ליקר אמרטו או דומה
100 גרם סוכר
מפרידים את הביצים, מקציפים את החלמונים עם חצי מהסוכר. מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים. מקציפים את החלבונים לקצף יציב עם שאר הסוכר. מערבבים אותו לתוך הקרם בתנועות קיפול רחבות.
מוסיפים שלוק נדיב מהליקר לקפה, שכבר התקרר.
טובלים את הביסקוטי בקפה ומסדרים שכבה בתבנית.
מצפים בשכבה עבה מהקרם.
חוזרים עם עוד שכבת ביסקוטי ועוד שכבת קרם.
מצפים בקקאו לא ממותק.
שולחים את היצירה ללילה במקרר.

הפעם הכנתי בתבנית גדולה ויצאו לי אפילו שלוש שכבות של אושר

מחפשים עוד מתכונים מעניינים? כאן תוכלו למצוא את כל המתכונים של חברי קהילת רעבים ברעבך