ניוקי פסטו עגבניות – מתכון

Batel Boneh
Batel Boneh

בין הרטבים שאני יותר אוהבת עם פסטה . הכנה קלה ופשוטה משתלב עם כל פסטה ופשוט טעים בטירוף!!!

מתכון:

נחמם בסיר/מחבת על אש קטנה מעט שמן זית ונזרוק 100 גרם של צנוברים נקפיץ עד לקבלת צבע יפה ושחום(שימו לב נשרף ממש בקלות) ונוציא לקירור .
נשטוף קופסא קטנה שלמה של בזיליקום
וכמה עלים של נענע (לא חייב לדעתי מוסיף המון) , שום לפי הטעם (אני בהתחלה הכנסתי 2 אחרי זה הוספתי עוד 1 גדול ) , חתיכה של פלפל חריף ומיץ מחצי לימון (אפשר להוסיף לפי הטעם) .
טוחנים הכל יחד לאחר מכן מוסיפים 2 כפות של שמן זית וטוחנים שוב .
מעבירים לצלחת ומוסיפים חצי כוס של מים מהברז מערבבים עד איחוד ומכניסים לסיר לצמצום.
בינתיים מרתיחים סיר עם מים ומלח לפסטה.
במקרה הזה התחשק לי ניוקי (הניוקי מתבשל מהר, מוכן כשהוא צף)
הפסטו התחיל להצטמצם והוספתי לו קופסא קטנה של עגבניות מרוסקות "מאסטר שף" ובישלתי משהו כמו 15 דק על אש נמוכה.
לאחר מכן טחנתי את הרוטב ותיקנתי מלח/פלפל.
ב▪️ת▪️א▪️ב▪️ו▪️ן