כבר ממש התבקש, כל כך הרבה זמן שלא הכנתי ניוקי!!
ברוטב פיטריות, חמאה, יין לבן, שן שום ופטרוזליה.
ניוקי GNOCCHI מאכל איטלקי עתיק ופשוט שפרושו כופתא, הניוקי הנפוץ והמוכר הוא ניוקי תפוחי אדמה אבל כל כופתא בהגדרה שלה יכולה להכנס לקטגוריה של ניוקי.
ישנו מגוון גדול מאוד של ניוקי כל אזור והניוקי שלו: ניוקי אלרומנה מרומא שעשוי סולת, בצפון איטליה יש ניוקי דומה מפולנטה, יש ניוקי לחם, ניוקי מריקוטה ותרד, ניוקי דלעת ועוד….
יש שאוהבים מאוד כמוני ויש את אלו שלא מתחברים כלל.