קרטופלניה בבקה – картофельная бабка – מתכון

Elad Elbli
Elad Elbli

קצת אוכל ביילרוסי
קרטופלניה בבקה – картофельная бабка
או איך שיהודים קוראים לזה קרטופל קוגל
בסגנון ביילרוסי, עם שמאלץ אווז בצל מטוגן והמון שמיר.
בצלחת עם חזרת חריפה עד דמעות ומלפפונים חמוצים מתוקים.

מתכון:

4 תפו"א מבושלים מעוכים
4 תפוא מגורדים
1 בצל גדול פרוס דק
4 כפות שומן אווז
5 ביצים
שמיר קצוץ דק
מלח פלפל שחור
הכנה:
ממיסים את השומן במחבת ומטגנים בו את הבצל עד השחמה
מקררים.
מערבבים את כל הרכיבים
משמנים תבנית מלבנית
אופים בחום של 160 מעלות, 45 דקות, עד אשר הקוגל הופך מוצק.
מצננים רבע שעה וחותכים למלבנים.