מתכון (ל-3 צלוחיות):

8 סמ ג’ינג’ר
חצי ליטר חלב מלא או חצי חלב חצי שמנת.
4 כפות סוכר
קורט וניל

הכנה:
טוחנים את הג’ינג’ר, מסננים עד שיצא כל המיץ ושומרים את המיץ בצד.
בקלחת קטנה מחממים את החלב הסוכר והווניל תוך כדי בחישה
כשהחלב מגיע ל75° מורידים מייד מהאש
שופכים פנימה מייד את מיץ הג’ינג’ר ומערבבים מיידית,
תוך דקה החלב יתקרש אז כדאי להעביר לקעריות כמה שיותר מהר.
מעבירים למקרר, מגישים קר בתוספת סירופ פירות/קוקטייל פירות בסירופ.
או חמים עם קינמון ושברי שקדים מעל.