כשעוברים במחוז טוטורי ביפן שנמצא על הים היפני בקיץ חייבים לקפוץ לשוק מקומי ולטעום קצת מהלוקל פרודקטס. במקרה שלי אלו הצדפות של הקיץ. ביפן בעיקרון אוכלים צדפות חיות בחורף כי יש פחות סיכוי לקבל קילקול קיבה או איך שאומרים ביפנית אטארו.
ישנה צדפה אחת שמגדלים במים עמוקים וקרים יותר שנקראת iwagaki הפרוש הוא צדפת סלע, הם נראות כמו סלעים ולפעמים מגיעות לגודל של ראש של תינוק. בתמונות אפשר לראות שהצדפה כמעט בגודל של היד שלי. הצדפה היא קרימית ברמות ויש לה טעם חזק של ים ולא מוסיפים לה כלום אוכלים אותה איך שהיא. בהחלט האהובה עלי ביותר.