מדריך – איך בוחרים מקום לאכול בו באיטליה?

Inbar Bodner Macellaro
Inbar Bodner Macellaro

איך בוחרים מקום לאכול בו באיטליה? מה ההבדל בשמות הכתובים על השלט ומה מגישים בכל מקום?

לרוב לאכול באיטליה זו חווייה נהדרת ובכל זאת מדי פעם ישנן מלכודות תיירים ומספר חוקים שכדאי לדעת רגע לפני שבוחרים מקום לאכול בו את ארוחת הצהריים.

בנסיעה לאיטליה תתקלו בשמות שונים למסעדה כל אחד נקרא בשם אחר וגם סגנון ההגשה, והחוויה בהם משתנה בהתאם.

TRATORIA היא מסעדה משפחתית בה הטבחים הם לרוב אחד ההורים וצוות המלצרים הם הילדים, ניתן לראות תינוקות וילדי משפחה מסתובבים בין הלקוחות כמו בבית, הטרטוריה מגישה אוכל מקומי תוצרת בית, ארטיזני עם מתכונים אותנטיים התפריט הוא יומי בהתאם למה שבושל במטבח באותו יום בהשפעת חומרי גלם שנמצאו בשוק.
המחירים זולים בדרך כלל.

Restaurant/ ristorante זו מסעדה עם שירות מלא התפריט שלהם יהיה
מודפס וקבוע והצוות יהיה מקצועי ומנוסה המחיר גם יקר יותר
.OSTERIAS זהו בר המגיש יין ותפריט פשוט ועממי יותר מהטרטוריה ישנם סוגים המגישים רק יין גבינות ופרושוטו.
BAR בר הוא מקום המגיש משקאות אלכוהולים, המקומיים שותים בו גם קפה במהלך היום בעמידה.
CAFÉ בדומה לבר ולבתי קפה בארץ מקום זול בו ניתן לשתות קפה ולאכול משהו קל כמו קוראסונים או כריכים.
Pasticceria בית קפה המגיש כריכים או מאפים איכותיים תוצרת עצמית
Enoteca חנות יין/ בר יין המגיש גבינות, נקניקים
Ristorante PIZZERIA רשאית להגיש לשולחן גם פיצה וגם תפריט נוסף
Pizzeria כשמה כן הוא מגישה פיצות
Gelateria מקום המגיש גלידת שמנת איטלקית איכותית
Rosticceria בדומה לטאבולה קאלדה וצורת הגשה כמו במפעלים במגשי אוכל מוכנים מזכיר קצת קיבוצים של פעם.
Tavola Calda מסעדה המגישה אוכל טרי בסגנון קפיטריה אוכל מוכן לעיתים מוגש בשרות עצמי המחירים זולים ולכן ניתן לראות שם פועלים אוכלים בעמידה.
AGRITURISMO אלו הן חוות חקלאיות בהן ישנה מסעדה המוכרת ומגישה תוצרת וגידולים של החווה.

לאכול כמו איטלקי:
Colazione ארוחת בוקר בין 7:00 ל 9:30 לרוב בריוש או קרנטו וקפה בעמידה בבר.
Pranzo ארוחת צהריים 12:30-14:00 יכל להשתנות קצת
Cena ארוחת ערב 19:30-21:30 עבור לא מעט איטלקים זו הארוחה הארוכה והחשובה ביותר בה כולם סביב השולחן מדברים, שותים, מקנחים ואם מדברים על מסעדה יושבים עד מאוחר 23:30 מטבחים נסגרים
שימו לב לא יוגש אוכל שלא בשעות אלו גם אם המסעדה מלאה
לגבי פיצריות יודעת שבאיזור שלנו יש כאלו שמתחילות להגיש פיצה רק בסביבות 20:00.

*ברוב המסעדות בעיקר באיזורים המתויירים יגבו COPERTO כסף עבור המפות, הסכום וסידור השולחן לא רק מכם אלא גם מאיטלקים מדובר ביורו עד 3 לאדם.
*לחם מחייבים לרוב לא לפי סלסלה אלא לפי כמות סועדים
* מלצרות הוא מקצוע מכובד לכן המשכורות הן בהתאם לא חייבים וגם לא מצפים שתשאירו טיפ אבל כן ממליצה לעגל אם נהנתם.
* מאחר ורוב המקומות עובדים על אוכל שמבשלים במקום תהיו סבלנים יקח זמן עד שתקבלו את המנה שלכם.
* ממליצה להתרחק מהמקומות המתויירים ולאכול איפה שהאיטלקים אוכלים או ממליצים מבטיחה לכם שהם יודעים מה טוב
* מקומות בהם אתם רואים איטלקים אוכלים בעמידה עשו זאת גם אתם ישיבה תעלה לכם פי 3
ואם בא לכם לשבת ויש תפריט מוצג על לוח שימו לב למחיר Banco בעמידה tavolo בישיבה
*שימו לב שאם החשבון לא הוגש ושואלים אם תרצו פוקאצ'ה, אנטיפסטי או כל דבר אחר לשתות זה בתשלום ואם הלימונצ'לו הוגש אחרי החשבון אז אין בעיה זה פינוק על חשבון הבית.

BOUN APETTITO
מוזמנים להוסיף טיפים והמלצות או דיס המלצות למסעדות וחוויות אוכל שחוויתם.