שני נתחי בקר ולפתות.
נתח sirloin ונתח לחי שהושרו במשך 48 שעות sous vide, עם ממרח לפת, לפת מבושלת, עם פרוסות דקיקות של לפת כבושה, עם ציר בקר, ומעט אפר בשביל טעם מעושן.
הלפת מבושל לרמת המתיקות, הקרם לפת מדהים לגמרי והלפת הכבושה מאוד טעימה. הבשרים- הסטייק עשוי מדהים והבשר מלא טעם, הלחי פחות לטעמי אך מלאה טעמים, הרוטב פשוט מושלם. הבשרים ברמת rare אך מלאי טעם ורכים כחמאה.
הזכרתי כבר את ממרח הלפת- אז חלום.
יין קינוח פורטוגלי, מלא טעם, מתוק כמו יין של קידוש, מגוון ממש בטעמיו, קינמון, ציפורן ועוד מלא דברים טעימים, מכיל גם ברנדי.
מתוק וטעים, אני צריך לעצור את עצמי מלשתות את כל הכוס כאן ועכשיו.
כמו קינוח בפני עצמו.
פייר, יותר טעים לי משני הקינוחים.
מעט שוקולדי בטעמו, משתלב נהדר עם קינוחים.
אחפש אותו לגמרי ברגע שאחזור לישראל, שווה כל שקל.