זה החיים ..

מתכון: (ל10-12 יחידות אישיות )

בקערה :
חצי כוס + 2 כפות סוכר לבן ( 120 גרם )
8 חלמונים L (140 גרם ) .
לטרוף היטב .
בסיר בינוני :
600 גרם שמנת מתוקה ( שמנת צמחית השף הלבן לפרווה )
כוס חלב קר ( 200 גרם) ( לפרווה חלב סויה/שקדים)
כף תמצית וניל / חצי כפית מחית וניל .
להביא לרתיחה.
להוסיף מעט לחלמונים ולסוכר ולערבב היטב שהחלמונים לא יתבשלו .
להחזיר הכל לסיר ולערבב היטב כשהאש מכובת .
להעביר למד ליטר ולמזוג לתוך תבניות אלומניום אישיות בתוך מגש עמוק .
להכניס לתנור שחומם מראש ל130 מעלות .
לשפוך מים בתבנית ( חובה )
לאפות כ35-40 דקות .
לצנן מעט ולהעביר למקפיא עד להתקררות .
לשפוך סוכר חום ולשרוף עם ברנר.
למי שאין ברנר : לחמם תנור על 250 מעלות .
לשים את הסוכר חום ולהכניס לתנור למעלה כ2 דקות ( לבדוק שהסוכר לא נשרף)