תרעבו ברעבי🧡 קובה במיה

מתכון:

בקערה מערבבים כמעט קילו סולת עם כפית מלח, רבע כוס שמן, ומי ברז פושרים להוסיף את המים לאט צריך להגיע למרקם של פלסטלינה מעט רטובה ורכה. לכסות את הבצק לתת לו לנוח בצד לפחות עשרים דקות.
למרק בסיר עמוק לטגן במיה עם מעט שמן לצרוב אותה להוסיף שן שום כתושה, שלושה לימונים סחוטים, כרפס (סלרי) עלים וגבעול, שלוש כפות רסק עגבניות, עגבניה מגורדת אחת, כף סוכר, להוסיף מים להביא לרתיחה. להוסיף 2 כפות תבלין בהרט לקובה וכף מרק עוף.
מלח ופלפל שחור. לאזן את המרק כל הזמן מבחינת הטעמים אם מוסיפים מים להוסיף שוב תבלינים בהתאם.
למילוי הקובות חצי קילו בשר טחון להוסיף עלי סלרי קצוצים, כף בהרט לקובה, מלח פלפל, ומעט שמן.
לגלגל כדורים בגודל כדור פינג פונג.
כשהבצק של הסולת מוכן יש לקרוץ עיגולים בגודל כדור גם כן ולשטח על היד עם ידיים רטובות.
לשים במרכז כדור בשר ולעטוף עם הבצק. לגלגל לקובות להניח בצד על נייר אפיה שלא יידבקו.
כשהמרק רותח להכניס את הקובות בעדינות אחת אחת.
חשוב! להנמיך להבה למרק שיהיה ביעבוע עדין!
לא לערבב את הקובות רק לטלטל את הסיר מצד לצד מדי פעם.
לתת למרק להסמיך.
להגיש עם אורז לבן
בהצלחה ובתיאבון❤️