Le Procope – פריז

13 Rue de l'Ancienne Comédie Paris, France

נמרוד ברנע
Nimrod Barnea

Le Procope – מסעדה צרפתית קלאסית שנפתחה ב 1686

אחרי שהתפוצצנו במסעדה מטורפת, המשך הטיול הוא סביב אוכל צרפתי קלאסי ועוד ביקורים קטנים במקומות שווים. כמו המסעדה הזאת le procope, שנפתחה לפני כמה מאות שנים ועדיין בתפריט שלה מנות בסגנון ההוא.
כל המקום בנוי בצורה קלאסית, כבר הייתי במוזיאונים עם אותה אווירה, של נברשות ודיוקנים של פעם על הקירות.
ככה גם חשבנו שיהיה רוב הביקור שלנו במסעדות בצרפת, עם קערות ענקיות של אויסטרים ומלצר שלא מבין מילה באנגלית.
אני לקחתי לראשונה מרק בצל, שהגיע בדיוק כמו בסרטים. חם, עם חתיכות בצל ומזוג בתוך קערה שהפנימית שלה היא בגט שסופג את כל הטוב הזה ומלמעלה גבינה מותכת. אשתי לקחה רביולי "בסגנון איטלקי" שהיה חמאתי (תראו מופתעים) ומצוין.
לעיקריות נהננו שנינו ממנה של פסטה שבושלה עם שמנת מעל צלי בקר בבישול ארוך (מאוד). מנה מעולה, הבשר היה כל כך רך, שלא היו בו סיבים בכלל, כשנחתך עם המזלג והמיץ מהבישול, שהפך לרוטב לפסטה והתערבב עם השמנת היה מעולה. אשתי לקחה פלאנק סטייק שלא שאלו אותנו על מידת העשייה שלו והוא הגיע אדמדם כמו שצריך. אותו הרטיבו ברוטב פלפלת, אחרת כל הסיפור היה יבש מדי, כי בנתח לא היה כמעט שומן.
קינחנו בקרם ברולה קלאסי, שהיה צרוב היטב למעלה וקרם טעים ופושר מלמטה. אם זה עשוי נכון, זה טעים.
מסעדה טובה מאוד, ככה בדיוק חשבנו שיהיה בראסרי צרפתי ושמחנו לקבל את החוייה. מה שרצינו היה אוכל לא מסוגנן בכלל, אבל עשוי היטב וטעים. זה מה שקיבלנו ולכן אנחנו ממליצים על המקום בחום. מסביבנו היו קבוצות של אנשים שהגיעו לסעוד וכולם נראו שמחים במיוחד.

עוד פוסטים עם המלצות על מקומות בצרפת תוכלו למצוא כאן:

https://revimbiravcha.com/category