לחמניות באן במילוי שוק טלה בבירה – מתכון של בן מכמור

Ben Mahmor שלום לכל הרעבים והרעבות,שמי בן מכמור בן 32 נשוי עם שני ילדים מקסימים.האהבה שלי לבישול התחילה אחרי הצבא עם הרצון לעזור בבישולי הבית. הייתי קורא המון מתכונים וספרי בישול, בעקבות זאת גיליתי כי המטבח הוא עולם ומלואו ורק רציתי ללמוד ולנסות.עבדתי במפעל ותוך כדי למדתי לימודי קולינריה על מנת להתמקצע. ברגע שסיימתי את…

קוקטייל ג'ין ברי – מתכון

אדם טובי Tomer Hacohen שלום רעבים ורעבות,אנחנו אדם טובי ותומר הכהן וביחד הקמנו את JUST MIX IT – מארזי קוקטיילים מגניבים עד הבית.את תומר אתם בטח מכירים ממסך הטלוויזיה כאחד מהמשתתפים בנינג'ה ישראל. החיבור בינינו החל בתחרות סמויה על מי שמכין קוקטיילים יותר יפה וברור שאדם זכה (: שהיה בן 10 אמא שלו הקימה בית קפה…

פיצה מבצק פוליש – מתכון

Yarden Ben-Dor אמנם לא מדובר בפיצה נאפוליטנית קלאסית, שכן הבצק של הפיצה הזו דורש התפחה של מינימום 48 שעות במקרר. במקרה שלי לא יכלתי לעשות בצק כזה כי עמדו לרשותי רק 24 שעות בכדי להרים ערב פיצות עם בצק לא פחות טוב. לכן הלכתי על המתכון הזה המבוסס על פוליש, דהיינו בצק מקדים שנח לו…

פופקורן חמאה – מתכון

Liran Blue המתכון הכי מטורף שיש לפופקורן חמאה.מזהיר מראש שזה למשקיעים ביותר, כן הוא קצת מוגזםאבל… זה שווה את זה!!ומומלץ למשועממי הסגר שעושים ערב סרטים בבית. מתכון (לכ-20 מנות): מרכיבים לחמאה250 גרם חמאה חתוכה לגושים קטניםחצי כפית כורכוםכף פפריקה מתוקה(התבלינים בעיקר לשם צבע, מאוד יהיה קשה להרגיש אותם במוצר הסופי)50 גרם אבקת חלב (שבעצם יעלה…

קרמבו פטל – מתכון של אור שוקרון

Or Shukrun שלום רעבים יקרים,אני או שוקרון, בת 31 וגרה בקיבוץ ארז. מאז שאני זוכרת את עצמי אני אוהבת להתעסק עם אוכל, בגיל שש כבר אהבתי לעשות כל מיני שטויות במטבח: וופלים עם חריף, סוכריות מקרמל ומה לא. לפני כשש שנים התחלתי לעבוד באופן מקצועי בתחום בתור שפית פרטית וקונדיטורית. בעקבות הקורונה החלטתי לאזור אומץ…

חזה ברווז ברוטב תפוחים – מתכון של BUTTER

Oriel Sheinman Dvir Shastel היי, אנחנו אוריאל שיינמן (27) ודביר שסטל (26), ביחד אנחנו – BUTTER. אנחנו חברים טובים בעלי אהבה עצומה לאוכל ואירוח.אוריאל עבד במסעדת כוכב מישלן בקטלוניה ודביר גדל סביב אוכל כל החיים. אנחנו עושים ארוחות שף מיוחדות בהן אנחנו מעבירים חוויה מעניינת עם שילוב של חומרי גלם יוצאי דופן. אנחנו מזמינים זרעים…

5 טעויות נפוצות של צלמים מתחילים – מדריך

Udi Mozni שלום לכל הרעבים והרעבות,אני אודי בן 40, מכפר סבא, אבא ל-2 בנות ורעב תמידית.אני צלם ומהיום שאני זוכר את עצמי – אהבתי לאכול. גם כשאני מסיים ארוחה, המחשבה הראשונה שלי היא מה הדבר הבא שאוכל… הפעם הראשונה שצילמתי אוכל בצורה מקצועית הייתה ב-2004 אצל מאיר אדוני, ומאז קרו רק דברים טובים וטעימים. העסק…

פיצה נאפוליטנית – מתכון של שחר קוטיגרו

Keren Shachar Kotigaro היי יקרים, אני שחר הבעלים של קוניליו ביאנקו פיצה בוטיק נאפוליטנית בטאבון. אני בן 40 נשוי באושר ואבא לשלושת ילדיי המקסימים.  ההתעסקות שלי במטבח האיטלקי ובפרט בעולם הפיצות הנאפוליטניות היא אהבה אבסולוטית ואני מגיע לארץ המגף לעיתים קרובות. גם השנה הצלחתי בחודש ינואר להיות בחבל אמיליה רומאניה ועברתי עוד אחת מסדנאות הבצק…

עוף בסגנון KFC – מתכון

Liran Blue שאלתם… שיגעתםוהינה המתכון שלי לעוף בסגנון kfc:מתחילים בהבהרה… המתכון הקלסי רחוק מלהיות כשר (בסגנון הקלסי של דרום אמריקה מבשלים את העוף בשומן חזיר… לדוגמא)אני אכתוב את המתכון כמו שהיתי עושה אותו עם הסבר איך בקלות להפוך אותו לכשר אז מתחילים! מתכון: מרכיבים לעוף0.5 ק"ג של עוף מפורק (למתכון הכשר ממליץ על חלקים עם…

מואיז – Mouiz

אדר 4, אשדוד Zohar Azran פוסט פרגון למקום שבאמת מגיע לו !!באשדוד ישנו מקום מקסים, שמכין כנאפה (כשר) וטעים ברמות. ממה שהבנתי אפשר להוסיף מעל הכנאפה תוספות מגניבות כמו שוקולד נוטלה לבן, נוטלה שחור, קינדר באונו ועוד כל מיני מתוקים חביבים, או הכנאפה הקלאסי עם קצת מי סוכר וגלידת עיזים מעל. המחיר לא כל כך…

גרבלקס מעושן – מתכון

Kfir Goldhamer גרבלקס מעושן 🐟תאכלס אני מתגעגע לבתי מלון טובים גם בגלל האוכל, וכמובן על המנה הזו בארוחת הבוקר.אבל בינינו, אין כמו להכין בבית 💪 יאללה, רושמים רושמים? מתכון: מרכיבים:פילה סלמון טרי שלם עם העור, נקי מעצמות8 כפות מלח2 כפות סוכר (אפשר יותר, אני מעדיף ככה)2 כפיות זרעי כוסברה טחון2 כפיות פלפל לבן4-5 כפות שמיר…

טבעות בצל – מתכון

Yohay Cohen מתכון: מרכיבים לטבעות:2 בצלים גדולים פרוסים לטבעות (עדיף להשתמש במנדולינה)קמח לציפויפירורי לחםשמן לטיגון עמוק מרכיבים לבלילה:בקבוק בירה בהירה2 ביציםמלחתבלין פילדלפיהכוס קמח (או עד שהבלילה מסמיכה) הכנה:מערבבים את כל מרכיבי הבלילה חוץ מהקמח.מוסיפים קמח עד שהבלילה מסמיכה.מצפים את הבצל בקמח ומעבירים לבלילה.לאחר טבילה בבלילה מצפים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק. טיפ חשוב שמשפר את…