בריוש פיסטוק וחלבה – מתכון

Shelley Dvir מתכון: מצרכים לבצק:1 כף שמרים יבשים4-4.5 כוסות קמח: 2 כוסות קמח קסם + 2 כוסות קמח רגיל(קמח קסם זה קמח שמרים של סוגת)1 כף גרידת לימון3 כפות סוכר דמררה1/4 כפית מלח2 כפיות תמצית וניל140 גרם חמאה מומסת3 ביצים גדולות1 כוס חלב פושר מצרכים לממרח:6 כפות גדושות חמאת פיסטוק (ניתן להשיג בחנויות תבלינים גדולות)400…

ניוקי ממולא גבינות – מתכון

ורוניקה אפללו מתכון: מצרכים לבצק:5 תפוח אדמה לא קטנים (השתמשתי באדום)מלח גס רק לפיזור בתבנית50 גרם חמאה1ביצה שלמה+חלמון (הצהוב של הביצה)קמח (מוסיפים קמח לתערובת עד שנהיה בצק נוח לעבודה)תבלינים: מלח,פלפל מצרכים למילוי גבינות:1 בצל בינוני קצוץ2 שיניי שום קצוצות200 גרם מוצרלה מגורדת + 200 גרם צהובה מגורדת (אפשר להחליף בגבינות אחרות שאוהבים)2 עלי בזיליקום קצוצים…

פאי שוקולד עם קרמל מלוח ובייגלה – מתכון

Lital Dror מתכון (לתבנית פאי בקוטר 26): מצרכים לבצק פריך:300 גרם קמח (2 כוסות+2 כפות)1/4 כפית מלח100 גרם אבקת סוכר (1 שקית)200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות1 ביצה טרופה מצרכים למלית שוקולד:300 גרם שוקולד מריר1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה1 ביצה1 חלמון מצרכים לקרמל:(לא בטוחה לגבי הכמויות לראות לפי העין אם להוסיף או להחסיר)120 גרם…

נודלדס בסגנון תאילנדי – מתכון

Yarden Ben-Dor נודלדס בסגנון תאילנדי מוקפצים עם רצועות מינוט סטייק ומלאנתלפים ירקות. רק חסר קצת פרוסות צ׳ילי חריף וזה היה יוצא בול כמו הצ׳ילי פפר של סוהו. כמה חבל שיש לי במשפחה מאותגרי חריף 😢 מתכון: לנודלס:1 חב׳ אטריות ביצים מבושלת בהתאם להוראות300 גר׳ מינוט סטייקחופן שרימפס מיובשים (אי אפשר להשיג בארץ אז ניתן לדלג)1 כף…

עוגיות דאבל שוקולד ללא גלוטן – מתכון

Irena Mashaal עוגיות דאבל שוקולד ללא גלוטן – עוגיה אחת קטנה אשר בביס אחד נותנת בוסט של מצב רוח טוב ואופטימיות! מתכון: ✍🏻מצרכים ל 35-40 עוגיות:340 גרם שוקולד מריר 60%50 גרם חמאה2 כפיות נס קפה (לא חובה)125 גרם סוכר לבן125 גרם סוכר חום כהה42 גרם קורנפלור3/4 כפית אבקת אפייה1/4 כפית מלח3 ביצים115 גרם שוקולד צ’יפס…

ביף בורגניון – מתכון

Igal Mulner אחת המנות שמלוות כל טבח מתחילת הקריירה ועד סופה, בעידן של מנות אינסטגרם ומטבח מודרני, לביף בורגניון תמיד יש פינה חמה בלב אצל כל סועד וכל טבח שמבשל אותו.יש המון גרסאות להיסטוריה של המנה אחת מהן היא שהגישו את המנה הזאת בפתיחת ארמון ורסאי, מי שחידש את המתכון והכניס אותו למטבחים העיליים זה…

פנקייק – מתכון

Daniel Shalit אז אנחנו ביום השלישי לאבטלה הכפוייה והחלטנו להכין פנקייק!!! מתכון שקל מאוד להכין עם הילדים, פנקייקים אווריריים בטירוף ומתחסלים יותר מהר ממהירות התפשטות הקורונה… מתכון (כ-20 פנקייקים קטנים): מצרכים:1 כוס קמח מלא (אפשר גם לבן) 140 גר2 גביעי יוגורט 300 גר2 כפות סוכר חום 40 גר (אפשר קצת יותר, אני אוהב לתת את…

פסטה צבעונית – מתכון

Inbar Bodner Macellaro זוכרת שפסטה צבעונית מיקלה אכל לראשונה בבית אם לומר בכנות פסטה צבעונית היא לא משהו שהאיטלקים נוהגים לאכול פרט אולי paglia e fieno סוג של פטוצ'יני לבן ירוק והשחורה עם פירות ים או דגים כל השאר הן יותר גימיק לתיירים.כשסיימתי את סדנת הפסטה הראשונה שלי ויצאו המשתתפים מרוצים בכוונה להירשם לסדנה הבאה…

נור אוכל דרוזי וקונדיטוריה

ג'וליס, גליל עליון Yael Karpel המלצה חמה מאדדדדדדד על נור אוכל דרוזי וקונדיטוריהתפריט עשיר ומטורף.המסעדה נמצאת בכפר ג׳וליס שלייד ירכא בצפון,יש תפריט דרוזי ויש ישראלי, אנחנו הלכנו על הדרוזי – 80 שח לאדם.תגיעו לפה רעבים כי הכמויות מטורפות ותפריט זוגי מתאים ל5 אנשים לפחות!!השירות מדהים, אישי מאד ואכפתי.הגענו בעקבות איזושהי מנה שהמליצו עליה במסעדה, וכששאלנו לגבייה…

נאגטס לעצלנים – מתכון

Marianna Agniov למנה הזאת אני קוראת נאגטס לעצלנים🤤עשר דקות עבודהבלי לכדרר או לעשות צורותמתאימות גם לילדיםוטעימות בטירוף!!אין מתכון מדוייק בגדול זה לפי העין לראות שהבלילה לא דלילה מידי. מתכון: מרכיבים:פרפר חזה עוף חתוך לקוביות של 1-2 ס״מ1 ביצהכ-2 כפות קמח (תוסיפו לפי הצורך)כף מיונזאפשר גם חרדלמלח פלפל שחור פפריקה ובגדול תתבלו איך שאוהבים מערבבים הכל…

פחזניות אוראו – מתכון

Dor Shalom מתכון: מרכיבים לבצק:כוס חלב חדפ חם100 גרם חמאהכף סוכרכפית מלחכוס קמח מנופה4 ביצים גודל Mחצי כוס עוגיות אוראו טחונות בלי המילוי – לא חובה מחממים מראש תנור 200 מעלות טורבו!בסיר על אש בינונית מערבבים חלב, חמאה, סוכר ומלח עד שמבעבע.להוסיף קמח ולערבב עד לתערובת אחידה ופירורית.מסירים מהאש וממשיכים לערבב על מנת שהבצק יתקרר.*לפחזניות…

מדיאס – מתכון

Gal Medalya Ben Shushan היי רעבים יקרים שלי,מזמן לא פרסמתי פה, התגעגעתי.להלן: מדיאס. 🍴⁦❤️⁩ מתכון: מרכיבים:בשר טחוןשלושה חצילים ארוכים גדוליםעגבניות טריותרסק עגבניותשוםבצלתבלינים: סוכר מלח פלפל וקצת בהרט הכנה:1.חתכתי פרוסות חצילים לעובי של בערך סנטים אחד וחצי, המלחתי אותו וכך יצאו הנוזלים היפים בתמונה. 2.טיגנתי בשר טחון עם בצל.3.הכנתי רוטב עגבניות עם שום ובצל. 4.טיגנתי על המחבת…