ניוקי לחם – מתכון

Inbar Bodner Macellaro הרבה לפני הניוקי תפוחי אדמה שמוכרים לנו היום היו ניוקי/ כופתאות על בסיס לחם כדוגמת הקנדרלי: לחם, ביצים וגבינה, הם קלים וטעימים ומשמשים כפתרון מושלם לשאריות של לחם יבש, ניתן להוסיף על הבסיס שילובים שונים מפנצ'טה ועד ירקות לפי הטעם.ניוקי GNOCCHI מאכל איטלקי עתיק ופשוט שפרושו כופתא, כל כופתא בהגדרה שלה יכולה…

ג'ויס מסעדה כפרית

הוותיקים 54, ביצרון Gal Zion טוב חברים אמאלה!!!השבוע נסעתי למושב ביצרון לקנות גבינות באפלו וקיבלתי המלצה על הקונדיטוריה של ג'ויס מסעדה כפרית ופשוט עפנו!! מלא לחמים מטורפים, מאפים, עוגות וגולת הכותרת קוראסונים שווים!אנחנו הזמנו:– קוראסון פיסטוק (16 שח)-קוראסון פטל (16 שח)– דייניש פטל (8 שח)ופשוט עפנו זה מטורף!! אז מי שבאזור תקפצו ותפרגנו, עשר דק מאשדוד קסם…

חטיפי פיסטוק ושוקולד – מתכון

Inbar Bodner Macellaro ללא גלוטן, ללא אפיה, חמש דקות הכנה וטעים בטירוף.בסיס פיסטוק מעל שכבת שוקולד שנמסה בפה מתכון: מרכיבים300 גרם פיסטוקים קלופים (שלמים או קצוצים)1 כף שמן קוקוסמכל חלב מרוכז (1 כף לתערובת פיסטוקים והשאר לתערובת השוקולד)200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ הכנהטוחנים את הפיסטוקים במג'ימיקס, לא יותר מדי, עד שמקבלים גרגרים קטנטנים אבל…

עוגיות פיסטוק – מתכון

Shay Livne אתמול הכנתי מחית פיסטוק בפעם הראשונה, כל כך התלהבתי שהייתי חייבת לעשות עם זה משהו וזה מה שיצא.אני על האפייה ואימי היקרה על הדוגמנות ידיים. מתכון: מרכיבים – מילוי:200 גרם שוקולד לבן60 גרם מחית פיסטוק מרכיבים – בצק:130 גרם חמאה55 גרם מחית פיסטוק90 גרם סוכר כהה90 גרם סוכר לבן4 גרם מלח2 גרם מחית…

זיטי אפוי – מתכון

Itay Harel זוכרים את סבארו? הרשת האיטלקית שהיתה בכל קניון בשנות ה2000? היתה להם מנה נחמדה של זיטי אפוי ואתמול החלטתי להכין לי כזה. וזה יצא אלוהי. מתכון: מרכיבים400 גרם גבינת מוצרלה פרסקה – אני לקחתי חתיכה יפה מהמעדניה ופרסתי לבד אבל אתם מוזמנים לקנות מארז של מוצרלה פרוסה.250 גרם גבינת פרמז'אן מגורדת500 גרם פסטה…

סמבוסק חומוס – מתכון

הילה סמוכה רשתי מתכון: מרכיבים למלית1.5 כוסות חומוס (לאחר השריה במים + כפית סודה לשתייה למשך הלילה)2 בצלים קצוצים1 כפית מלח1/2 כפית פפריקה מתוקה1/2 כפית שאטה, לקבל תטעם פיקנטי (לא חובה)2 כפות כמון1/4 כוס שמן1 חלבון מרכיבים לבצק3.5 כוסות קמח2 כפיות שמרים יבשים1/2 כפית מלח2 כפות סוכר3 כפות שמן1+1/4 כוסות מי חומוס (ראה בהמשך) לטיגון:…

השיפודיה של הרצל

האסיף 1, קרית מלאכי (א.ת. באר טוביה) Gal Rozen המלצה רותחת על אחת ההשיפודיות הכי ותיקות טעימות בארץ בעיניי, שלא מאכזבת אף פעם. למי שמחפש כל מיני בשרים איכותיים וטעמים "השיפודיה של הרצל" זה המקום. שנים שהשיפודיה הייתה ממוקמת במקום קטן בקריית מלאכי במתכונת "פיתייה" ולאחרונה נפתחה מסעדה מרשימה באזור התעשייה באר טוביה.הם מכינים הכל…

תושה בייקרי- Tosha Bakery

ראש הנקרה Ron Sharabi ביום שישי הלכתי לטייל בראש הנקרה, ולא יכולתי לוותר ללכת לאכול בקונדיטוריה תושה ששמעתי עליה בעבר.הגענו יחסית מאוחר, אבל החלטתי ללכת על רוב הדברים שנשארו בוטרינה … לקחתי ארבעה קינוחים ועוגת שמרים. קוראסון פטל- בצק כרוך מושלם מושלם מושלם מלא בריבה שמתוקה בדיוק במידה הנכונה.מאפינס ריבת חלב- מדופדף בצורה מדהימה, מזכיר…

האטצ׳ – Hatch

האגוז 28, שוק מחנה יהודה, ירושלים Mushki Neymark טוב!!! היום אני במצב רוח טוב והחלטתי לשחרר לכם המלצה רותחת של ספוט אהוב עלי ביותר בשוק מחנה יהודה – ירושלים.אז תכירו את האטצ׳ (Hatch – האטצ׳)בר מסעדה בוייב אמריקאי אבל מושחת של החיים!הם מייצרים במקום בירות מעולות וגם ברד פירות ויין (מושלם) והשיא- ג׳ינג׳ר אייל לשתות…

מנטנטן ראמן בר איזאקיה – Mententen

נחלת בינימין 57, תל אביב Ophir Kagan מכתב אהבה למנטנטן אז למי שלא מכיר – מנטנטן, מסעדה יפנית קטנה וקסומה בתל אביב. בקלות הראמן הכי טוב שאכלתי בארץ, ובכלל מסעדה מדהימה עם אוכל נפלא.כבר בפעם הראשונה שהיינו אצלם התאהבנו, והבנו – שהראמן שלהם הוא הראמן המושלם. הטעם, המראה של המסעדה, הוויב, הכל לקח אותנו חזרה…

פריקסה זהבה

רחוב ירושלים 26, צפת Adi Sharabi רגע לפני שאתם קוראים, עשו לכם אווירה של מימונה "מאמא דיאלי" של שפתיים ברקע ותצללו איתי לעולם המופלא של זהבה החיים שלי.אני מורת דרך (טוב הייתי עד הקורונה), ואכלתי בחוץ ובכן, כל יום.כחובבת מושבעת של צפון אפריקאי, הגעתי למרוקו ואכלתי קוסקוס (למה הם עושים אותו עבה), ספינג'ים וכו' כאילו…

לולה מרטין – Lola Martin

אבא אבן 10, הרצליה Nina Sas אני לא אחת מעלה המלצות אבל הפעם אני פשוט חייבת.לכל אוהבת הדגים ופירות הים זה בשבילכם🦑🍤.אתמול בערב היינו, הורי ואני בלולה מרטין שבהרצליה, מסעדה חדשה שנפתחה בצל הקורונה.קיבלו אותנו הכי יפה שרק אפשר, המסעדה מעוצבת מהמם אבל כל זה מתגמד ליד האוכל הפשוט טעים.בתור חובבת דגים ופירות ים מושבעת,…